Montevideo en Ronda Iberia octubre

Epicentro político y económico del país y sede administrativa del MERCOSUR, la capital uruguaya es un espacio que exhala historia, con recuerdos de su fundación y de la llegada de familias de Argentina, España e Italia. Es una ciudad que vive entre la playa y el...

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La importancia de la Academia Iberoamericana de Gastronomía

Una institución que imparte criterio es la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), que cumple en estos días su décimo aniversario: una mayoría de edad que trasciende en Iberoamérica y el Caribe por ser y mantenerse como una prestigiosa entidad, sin fines de...

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São Paulo es «un caleidoscopio gastronómico»

Pastéis fritos que se cogen con las dos manos, temperos (condimentos) para casi cualquier plato, cientos de gramos de mortadela que dan personalidad a un sándwich memorable en el Mercado Municipal… Un menú que formó parte de mi último viaje a São Paulo y que iba...

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Medellín en Ronda iberia septiembre

Apodada “la ciudad de la eterna primavera” y sede de la Feria de las Flores, Medellín es la capital del departamento de Antioquia y gran exponente de la idiosincrasia y el recetario paisa representado, según Yezid Castaño, presidente de la Academia Colombiana de...

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