La Fundación Hispanojudía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía han firmado un protocolo general de actuación que permitirá el desarrollo conjunto de programas y actividades que tengan como finalidad la promoción de las culturas española, iberoamericana y judía a través de sus cocinas.
El acuerdo —firmado por los presidentes de la FHJ, David Hatchwell Altaras, y de la AIBG, Rafael Ansón— permitirá “desarrollar proyectos de promoción y difusión de las cocinas sefardí, española y judía” y “generar conciencia sobre la importancia del legado judío en los hábitos culinarios españoles e iberoamericanos en la actualidad”.
Objetivos que se llevarán a cabo a través de la organización de eventos puntuales o de iniciativas a largo plazo como talleres de cocina sefardí, un festival de gastronomía israelí, la creación de la Academia de Gastronomía de Israel o la generación de colaboración con chefs para la “creación de la nueva cocina hispanojudía”.
