Licenciada en Educación, profesora principal de alimentos y bebidas y jefa del Departamento Técnico Profesional de la Escuela Ramal del Turismo, Odalys Hernández es la nueva presidenta de la Cátedra Cubana de Gastronomía y Turismo.
Un nombramiento que le ayudará a «dar mayor visibilidad a los modos de ser y hacer que identifican a la gastronomía cubana y a convertirla en un motivo de viaje para los turistas». Asimismo, dice, buscará «alinear el quehacer diario de la Cátedra con los principios de la AIBG» y «no cesará en difundir que la gastronomía cubana también es saludable, satisfactoria, sostenible y solidaria».
Una nueva función, explica, que le permitirá llevar a cabo «actividades científicas, investigativas, educativas y culturales que propicien la preservación de la autenticidad, los valores identitarios y la adecuada promoción de la gastronomía cubana; y fomentar acciones de formación, superación, especializaciones y categorizaciones en establecimientos gastronómicos».
