“Iberoamérica es el territorio del mundo con más calidad, variedad y diversidad de materia prima. Por ello, al visitar cualquier destino iberoamericano encontraremos una materia prima de calidad, recetas tradicionales estupendas y una hospitalidad como no encuentras en ningún otro sitio”.
Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía
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La Navidad gastronómica en Iberoamérica
Para cerrar 2018 recorreremos la Navidad gastronómica de las ciudades que han aparecido en esta página. Tamales, guajolote relleno y ponches son típicos de Ciudad de México; mientras que las mesas de Bogotá se llenan de lechonas, tamales y pavo. En Buenos Aires, donde...
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Acuerdo entre Miami-Dade County y la AIBG
Carlos A. Gimenez, Alcalde del Condado de Miami Dade, y Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, suscriben un convenio de colaboración para establecer las actividades que se llevarán a cabo en Miami, durante el 2019, año de su designación...
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Convenio entre la AIBG y la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino
Los presidentes de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, D. José Luis Murcia, y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, D. Rafael Ansón, suscribieron un acuerdo marco de colaboración entre ambas instituciones para la organización de...
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