«Iberoamérica es el territorio del mundo con más calidad, variedad y diversidad de materia prima. Por ello, al visitar cualquier destino iberoamericano encontraremos una materia prima de calidad, recetas tradicionales estupendas y una hospitalidad como no encuentras en ningún otro sitio”.
Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía
ACADEMIAS NACIONALES DE GASTRONOMÍA
PROYECTOS Y COLABORACIONES
CAPITALIDADES IBEROAMERICANAS
ACTUALIDAD DE LA ACADEMIA
Mendoza es la candidata oficial a Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino 2023
La Academia Iberoamericana de Gastronomía y el Gobierno de Mendoza firmaron un convenio de cooperación en la Embajada Argentina en España como parte de la declaración internacional. El gobernador Rodolfo Suarez había realizado la postulación para el importante...
La Academia Iberoamericana de Gastronomía celebra la primera edición de sus Galardones
La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha celebrado, por primera vez, sus Galardones, en una gala que se ha celebrado hoy en la Real Casa de Correos (sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid). Un acto que ha contado con la participación de Luis Martín,...
José Andrés: Galardón a la Gastronomía Solidaria
José Ramón Andrés Puerta, mundialmente conocido como José Andrés, nació Mieres (Asturias) en 1969. El amor por su oficio, la cocina, lo aprendió desde pequeño de sus padres y ya como profesión en la cocina del innovador restaurante elBulli de Ferran Adrià. En 1991...
Rebeca Grynspan: Galardón a la Gastronomía Sostenible
Rebeca Grynspan nació en San José, Costa Rica, en 1955; estudió Economía en la Universidad de Costa Rica y un Máster en Economía en la Universidad de Sussex. Desempeñó el cargo de vicepresidenta de Costa Rica de 1994 a 1998, fue ministra de Vivienda, ministra...
Ferran Adrià: Galardón a la Gastronomía Satisfactoria
El mundialmente reconocido chef español Ferran Adrià nació en l’Hospitalet de Llobregat (Barcelona) en 1962. En 1984 comienza su carrera en elBulli y para 1986 pasa a convertirse en chef único del restaurante. Su carácter curioso y creativo le impulsaron en 1987 a...
Valentín Fuster: Galardón a la Gastronomía Saludable
Valentín Fuster, nacido en 1943 en Cardona (Barcelona), es Doctor en Medicina por la Facultad de Barcelona y uno de los científicos más relevantes en todo el mundo por su destacada carrera en medicina y salud cardiovascular. En la década de los 70 se trasladó a los...
NUESTROS ALIADOS
