«Iberoamérica es el territorio del mundo con más calidad, variedad y diversidad de materia prima. Por ello, al visitar cualquier destino iberoamericano encontraremos una materia prima de calidad, recetas tradicionales estupendas y una hospitalidad como no encuentras en ningún otro sitio”.
Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía
ACADEMIAS NACIONALES DE GASTRONOMÍA
PROYECTOS Y COLABORACIONES
CAPITALIDADES IBEROAMERICANAS
ACTUALIDAD DE LA ACADEMIA
Montevideo en Ronda Iberia octubre
Epicentro político y económico del país y sede administrativa del MERCOSUR, la capital uruguaya es un espacio que exhala historia, con recuerdos de su fundación y de la llegada de familias de Argentina, España e Italia. Es una ciudad que vive entre la playa y el...
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La importancia de la Academia Iberoamericana de Gastronomía
Una institución que imparte criterio es la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), que cumple en estos días su décimo aniversario: una mayoría de edad que trasciende en Iberoamérica y el Caribe por ser y mantenerse como una prestigiosa entidad, sin fines de...
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São Paulo es «un caleidoscopio gastronómico»
Pastéis fritos que se cogen con las dos manos, temperos (condimentos) para casi cualquier plato, cientos de gramos de mortadela que dan personalidad a un sándwich memorable en el Mercado Municipal… Un menú que formó parte de mi último viaje a São Paulo y que iba...
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Medellín en Ronda iberia septiembre
Apodada “la ciudad de la eterna primavera” y sede de la Feria de las Flores, Medellín es la capital del departamento de Antioquia y gran exponente de la idiosincrasia y el recetario paisa representado, según Yezid Castaño, presidente de la Academia Colombiana de...
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Presentación de la Academia de Gastronomía de Ecuador al Ministerio de Turismo
La Academia de Gastronomía de Ecuador (AGE) se presentó, oficialmente, al Ministerio de Turismo de ese país, durante una sesión con la Ministra Rosi Prado de Holguín, en Quito, el pasado 14 de agosto. En el acto estuvieron presentes José Carlos De Santiago,...
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Alicante celebrará una cena mediterránea el viernes 19 de julio
Ya considerado como "el evento gastronómico del año", en palabras de Alejandro López, director de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo, la Cena Gourmet Culturas del Mediterráneo tendrá lugar el viernes, 19 de julio, en el restaurante La Ereta. La presentación...
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