“Iberoamérica es el territorio del mundo con más calidad, variedad y diversidad de materia prima. Por ello, al visitar cualquier destino iberoamericano encontraremos una materia prima de calidad, recetas tradicionales estupendas y una hospitalidad como en ningún otro sitio”.
Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomñia.
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