«Iberoamérica es el territorio del mundo con más calidad, variedad y diversidad de materia prima. Por ello, al visitar cualquier destino iberoamericano encontraremos una materia prima de calidad, recetas tradicionales estupendas y una hospitalidad como no encuentras en ningún otro sitio”.
Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía
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CAPITALIDADES IBEROAMERICANAS
ACTUALIDAD DE LA ACADEMIA
La AIBG firma un acuerdo de colaboración con Twist de Naranja
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha suscrito un convenio marco de colaboración con la empresa Twist de Naranja para promocionar la alta coctelería. En el acuerdo —firmado por Diego Cabrera, reconocido bartender dueño de las coctelerías Salmón Gurú,...
20 chefs de 9 países crean el primer recetario iberoamericano con productos aragoneses
Seguimos alimentando el primer y único recetario iberoamericano con ingredientes aragoneses y zaragozanos para sumar, hasta el momento, 24 elaboraciones. Un total de 20 chefs, procedentes de Costa Rica, Ecuador, España, Estados Unidos, México, Paraguay, Perú,...
Celebrada presentación oficial de Puebla, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2022-2023
El pasado 28 de agosto se celebró en la ciudad mexicana de Puebla su nombramiento oficial como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2022-2023. Durante el acto, encabezado por el presidente Municipal, Eduardo Rivera Pérez, fue presentada la marca de la...
21 establecimientos de hostelería se suman a la Capitalidad de Zaragoza
Un total de 21 establecimientos hosteleros de Zaragoza han recibido esta mañana el Sello de Destino Gastronómico Sostenible que certifica su compromiso, mediante distintas acciones, con la reducción de la huella de carbono, la optimización del desperdicio...
Sara Fernández Escuer: “La gastronomía es un gran valor que nos va a ayudar a que el mensaje y el trabajo que estamos realizando como destino sostenible se refuerce”
La vicealcaldesa y consejera de cultura y proyección exterior del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández Escuer, explica al presidente de la Academia Iberoamericana, Rafael Ansón, cuáles son las líneas de actuación y los planes a ejecutar durante los 12 meses en los...
Isabel Díaz Ayuso presenta el proyecto “Madrid, de pueblo a pueblo”
Tras el acuerdo suscrito entre la Dirección General de Turismo de la Comunidad de Madrid, encabezada por Luis Martín, y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, esta mañana se ha presentado la iniciativa Madrid, de pueblo a pueblo en un acto presidido por Isabel...
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