Iberoamérica es el territorio del mundo con más calidad, variedad y diversidad de materia prima. Por ello, al visitar cualquier destino iberoamericano encontraremos una materia prima de calidad, recetas tradicionales estupendas y una hospitalidad como no encuentras en ningún otro sitio”.

Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía

ACADEMIAS NACIONALES DE GASTRONOMÍA

ACTUALIDAD DE LA ACADEMIA

Ciudad de Guatemala en Ronda Iberia febrero

Asiento de la cultura maya, es uno de los excepcionales espacios de Centroamérica, con una cocina cargada de fuerza y singularidad, construida a base de enchiladas, tamales colorados o tortillas (elaboradas a mano y horneadas en barro). Recetas emblemáticas son el...

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Capital Transfer from São Paulo to Miami

Last Thursday, January 24, within the framework of FITUR 2019, the official transfer of the Capital was made, a title held by São Paulo during 2018 and which in 2019 will be held by Miami under the name: Miami, Gastronomy of the Americas 2019. The event took place in...

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