El stand de Paraguay en la Feria Internacional de turismo (FITUR) ha sido el escenario de presentación de Asunción, Madre de Ciudades, como la Capital Iberoamericana de la Gastronomía Guaraní en el Ámbito Sociocultural de las Misiones Jesuíticas 2024.
Se trata de una designación que reconoce el valor cultural y gastronómico de las misiones jesuíticas en el cono sur de América.
Durante el acto la ministra de Turismo de Paraguay, Angie Duarte, ha destacado que esta denominación es “el reconocimiento a un gran trabajo hecho por todo el sector gastronómico de Paraguay” que contará con “una certificación, un trabajo serio y comprometido por parte del gobierno de Paraguay para rescatar, destacar y elevar la autoestima de todos los paraguayos a través del rescate de nuestro patrimonio histórico-gastronómico-cultural”.
Claudia Lorena Franco Quevedo, directora Nacional de Propiedad Intelectual, ha subrayado que se han concebido programas para que la propiedad intelectual sea una herramienta esencial que permita preservar y promover las tradiciones culinarias.
En palabras de Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía: “esta es una de las capitalidades con las que más ilusión hemos estado trabajando, porque es un homenaje a lo que representaron, en su momento, las grandes misiones”.
Y para Carlos Insfrán Micossi, presidente de la Academia Paraguaya de Gastronomía, “los objetivos de la Capitalidad son promocionar, difundir, investigar y apoyar los distintos sectores vinculados con la gastronomía; también fortalecer el concepto de Paraguay gastronómico en el exterior, así como concienciar a la población de los productos extraordinarios del país”.
La designación de Asunción se produjo en la Asamblea General de la AIBG, por votación unánime y tras la candidatura presentada por la Academia Paraguaya de Gastronomía
