El stand de Perú en la Feria Internacional de turismo (FITUR) ha sido el escenario de celebración del traspaso de testigo de Puebla a Lima, como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2024-2025.
Durante el acto, en el que han estado presentes autoridades nacionales y municipales, tanto de Lima como de Puebla, el ministro de Comercio y Turismo de Perú, Juan Carlos Mathews ha destacado la relevancia de la gastronomía para el sector turístico, como herramienta para la promoción y la generación de empleo.
Palabras compartidas por Paola Marín, directora de turismo de Promperú para quien el nombramiento es un gran “compromiso” para continuar con la labor de posicionamiento de la Marca Perú.
Por su parte el el secretario de economía y turismo del Ayuntamiento de Puebla, Alejandro Cañedo, ha emplazado a ambas ciudades a “trabajar juntas” para lograr que la gastronomía iberoamericana “siga siendo líder en el mundo”.
Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, ha destacado que Lima es el único destino que cuenta con cuatro establecimientos en la última edición del ranking The World’s 50 Best Restaurants y que en los próximos 12 meses podrá demostrar el extraordinario valor de su materia prima, de sus alimentos y bebidas, y el talento de sus chefs.
Y la presidenta de la Academia Peruana de Gastronomía, Hirka Roca Rey, ha comentado que la Capitalidad es “uno de los reconocimientos más importantes que una ciudad puede recibir hoy en materia de tradición y actualidad culinaria”.
La designación de Lima se produjo en Asamblea General de la AIBG, por votación unánime y tras la candidatura presentada por la Academia Peruana de Gastronomía, que Hirka Roca Rey.
Las 15 Academias Nacionales integradas en la Academia Iberoamericana de Gastronomía destacaron su importante tradición culinaria, la diversidad, la materia prima y que una de las recetas peruanas más emblemáticas, el cebiche, ha entrado a formar parte de la lista de Patrimonio Inmaterial de la Unesco.
Lima toma el relevo de Puebla y se suma a a otras localidades que también han obtenido la distinción: Madrid, Miami, Buenos Aires, Sao Paulo, Córdoba, Mérida y Guanajuato.
