Se trata de un documento inédito, suscrito por 14 Academias Nacionales de Gastronomía, en el que se sella el compromiso con el impulso de la nueva gastronomía del siglo XXI, que da especial importancia a la alimentación de las cuatro «eses»: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. Y, a su vez, abarca los cuatro eslabones de […]
Conoce el Manifiesto Iberoamericano de la Nueva Gastronomía del siglo XXI Leer más »
La sede de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), en Madrid, ha acogido esta mañana la presentación de un documento inédito, suscrito por 14 Academias Nacionales integradas en la Academia Iberoamericana de Gastronomía, con el que se sella el compromiso hacia el impulso de la gastronomía del siglo XXI. Se trata del Manifiesto de la Nueva
Celebrada presentación oficial del Manifiesto de la Nueva Gastronomía del siglo XXI Leer más »
La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha firmado un convenio con la empresa Enfoque Comunicación, organizadora de la primera edición de Binómico: Congreso Gastronómico Iberoamericano (que tendrá lugar en Huelva, España, del 25 al 27 de octubre de 2021) en el que manifiestan el interés de ambas instituciones en mantener una colaboración “en beneficio del desarrollo
La AIBG suscribe un acuerdo de colaboración con Enfoque Comunicación Leer más »
El pasado 27 de enero se inició en Huelva, España, la reunión preparatoria de la XIII Conferencia Iberoamericana de Ministros y Ministras de Turismo: “Impulsar el Desarrollo Sostenible a través del Turismo”. Esta reunión tiene como objetivo consensuar el documento Estrategia Iberoamericana de Turismo y Desarrollo Sostenible, que será presentado ante la XII Reunión Ministerial Sectorial de Turismo de Andorra
Ubicada en el Valle Central del país, la capital de Costa Rica fue el hogar de los indígenas huetares hasta la llegada de los españoles en el siglo XVI. A la gastronomía local se sumaron ingredientes de Europa y África, generando una cocina criolla mestiza, encabezada por tamales; ceviches; gallo pinto (receta nacional de arroz,
