San José de Costa Rica en Ronda Iberia julio

Ubicada en el Valle Central del país, la capital de Costa Rica fue el hogar de los indígenas huetares hasta la llegada de los españoles en el siglo XVI. A la gastronomía local se sumaron ingredientes de Europa y África, generando una cocina criolla mestiza, encabezada...

leer más

São Paulo na Ronda Iberia junho

"Eu defino a cidade de São Paulo como um caleidoscópio gastronômico", diz Edecio Armbruster, presidente da Academia Brasileira da Gastronomia. Para ele: "Os sabores e os pratos que aqui habitam são os mais diversificados possíveis. Obviamente existe certo padrão...

leer más

Martín Berasategui y Bocados de Arte

El chef vasco Martín Berasategui se unió al proyecto Bocados de Arte, que lleva adelante la Fundación Down Madrid, en colaboración con la Fundación Repsol y la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Ayer estuvimos en el restaurante Etxeko, del Hotel Bless de Madrid,...

leer más

Archivos

Categorías