En Madrid, el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Rafael Ansón Oliart, en el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR, anunció el nombramiento de la provincia de Mendoza, Argentina, como “Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica. Protagonista el Vino 2023”. Este título es otorgado por la AIBG y respaldado por la Academia Argentina de Gastronomía.
La nominación de “Capitalidad”, una marca creada por la AIBG, tiene como objetivo reconocer la excelencia gastronómica en alguno de los destinos de los 15 países iberoamericanos que se encuentran representados en la Academia.
Mendoza, ubicada en la región de Cuyo, al oeste del país, es uno de los enclaves vitivinícolas más reconocidos del Nuevo Mundo, con cinco siglos de tradición propia y una milenaria filiación mediterránea que lo antecede. Una región donde el rigor en todo el proceso de elaboración la ha convertido en referente en la producción de grandes vinos, merecedores del reconocimiento internacional del que gozan.
Destaca por la belleza de sus paisajes y la majestuosidad de la Cordillera de los Andes que la envuelve. Sus bodegas, más de cien, abren sus puertas al turismo, a los viñedos de altura, los productos regionales y a una gastronomía moderna que permite saborear platos de autor y los más tradicionales, todos asociados a los cultivos de la vid, el olivo y los frutales, las carnes de res, chivo, cordero y trucha.
La Academia iberoamericana de Gastronomía invita a todos a descubrir Mendoza en este año tan especial, ya que esta designación conjuga por primera vez la gastronomía y el vino. ¡Que lo disfruten!
María Podestá
Presidente
Academia Argentina de Gastronomía
