El Paseo de San Sebastián, del Parque José Antonio Labordeta, será la sede del I Festival Iberoamericano de Cultura y Gastronomía Sostenible, promovido por el Ayuntamiento de Zaragoza y que se celebrará del 10 al 24 de septiembre de lunes a jueves de 12:00 a 23:00 horas, viernes y sábados de 11:00 a 2:00 y domingos de 11:00 a 23:00 horas.
Se trata de un evento sin precedentes en la ciudad en el que Iberoamérica expresará su extraordinaria multiculturalidad a través de la artesanía, la música y, por supuesto, la gastronomía.
En este último aspecto cobra valor la participación de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (institución que ha otorgado a la ciudad la Capitalidad durante los años 2022-2023) que apoyará la promoción del street food de países como México, Venezuela, Argentina, Brasil, Colombia, Perú, Nicaragua, Ecuador, Bolivia, Paraguay o Cuba en el contexto español.
Los asistentes al Festival podrán probar platos iberoamericanos (como tacos, arepas, tamales, choripanes o tiraditos) armonizados con cócteles típicos como el mojito, la margarita o el pisco sour; adquirir artículos de peletería, joyería, decoración, ropa y accesorios y escuchar música folclórica y ritmos latinos modernos.
Asimismo, se han ofrecido días temáticos a las Asociaciones Culturales Iberoamericanas con presencia en Zaragoza para llenar el evento de contenidos propios de cada país.
Dos pilares fundamentales: cultura y sostenibilidad
Al ser Zaragoza la Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible, esta multitudinaria actividad no se desmarca de los lineamientos que ha defendido la Capitalidad desde su designación: optimización del desperdicio alimentario, reducción de la huella de carbono y consumo de productos de km 0.
En esta línea también se emplaza a los visitantes y a los feriantes a usar el transporte público, promover la utilización de ingredientes locales, generar porciones que sea posible consumir en el momento (o tener envases para llevar a casa el excedente) y garantizar un adecuado tratamiento de los residuos.
La programación musical correrá a cargo de Latino América 360, plataforma de desarrollo cultural enfocada en el mercado de música latinoamericana que, desde 2013, se dedica a la promoción de eventos y giras artísticas y al booking, management y organización de festivales.
Y el Kiosko de las Letras sumará los siguientes contenidos a la programación del Festival: ciclo de poesía Sempiternos, taller familiar de adobe, cuentacuentos, lecturas poéticas con Luis Trébol y un taller de cosmética natural.
