Capital del arte (con Art Basel), la música y las tendencias, Miami es la ciudad más iberoamericana de Estados Unidos y, además, la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2019, sucediendo a Sao Paulo.
Casi todas las cocinas tienen presencia allí, como la española, con The Bazaar by José Andrés, o con los arroces de Valentia Mediterranean, que dirige Iván Marzal.
También la peruana, interpretada por el exitoso Gastón Acurio en La Mar, en el Mandarin Oriental; aunque nadie debe perderse Joe’s Stone Crab, con mariscos excepcionales, como el famoso cangrejo de roca. Además, es cuna de una coctelería pujante. De hecho se creará, durante la Capitalidad, el Cóctel Miami para que presuma de su propio combinado.
