La Universidad Complutense de Madrid, en colaboración con el Instituto Superior de Alta Dirección en Gastronomía y Restauración, presenta el Máster en Nutrición y Dietética Culinaria en Gastronomía para profesionales, basado en contenidos de nutrición, dietética, culinarios y gastronómicos, y que contará con la colaboración de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
El Máster tiene un formato de estudio ideado para profesionales que deseen profundizar en el mundo de la nutrición, la dietética y la gastronomía como valor añadido a través de cinco módulos: fundamentos de nutrición y dietética; fundamentos de gastronomía; nutrición, dietética y gastronomía como herramientas de promoción de la salud; gastronomía y nutrición culinaria en la era digital. Cuestiones de actualidad y fundamentos básicos en la gestión y emprendimiento empresarial. Creatividad e innovación en el ámbito de la nutrición, dietética culinaria y gastronomía.
- Dirección: Beatriz Beltrán de Miguel y Carmen Cuadrado Vives, profesoras de nutrición y dietética del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la UCM.
- El curso consta de 500 horas lectivas, 400 presenciales y 100 online, 323 teóricas y 177 prácticas, distribuidas en cinco módulos.
- Seis conferencias presenciales.
- Precio: 3.200 euros.
- Duración: de octubre de 2017 a junio de 2018.
- Lugar: calle Huertas, 43. Madrid.
- Las clases serán de lunes a jueves en horario de 17.00h a 20.00h.
