El 26 de marzo de 2015, en el Museo del Costurero de Mérida y presidido por el Presidente de Gobierno de la Junta de Extremadura, el Alcalde de Mérida y el Presidente Adjunto de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, se celebro el Acto de Presentación a los ciudadanos de Mérida , de la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2016, marca otorgada a esa ciudad en la Asamblea General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía celebrada el 14 de Noviembre de 2014 en Córdoba.
En su turno de palabra, el Presidente Adjunto de la Academia resalto que “… entre otras acciones, será posible asimismo: Resaltar las corrientes gastronómicas y culturales iberoamericanas de mayor significación. Dar a conocer los productos locales, especialmente los que cuentan con mayor tradición y que caracterizan gastronómicamente a esta ciudad y a esta región. Promover el diálogo entre las culturas y las gastronomías de los países iberoamericanos. Fomentar la presencia del patrimonio gastronómico e histórico-cultural dentro del espacio urbanístico de la ciudad de Mérida. Poner en valor los programas de excelencia gastronómica desarrollados por el sector de la restauración y la hotelería de la ciudad de Mérida y en su entorno. Y contribuir a la difusión y promoción de los productos agro- alimentarios de la zona.»
