Valentín Fuster: Galardón a la Gastronomía Saludable

Valentín Fuster, nacido en 1943 en Cardona (Barcelona), es Doctor en Medicina por la Facultad de Barcelona y uno de los científicos más relevantes en todo el mundo por su destacada carrera en medicina y salud cardiovascular.

En la década de los 70 se trasladó a los Estados Unidos donde continuó sus estudios. Fue profesor de Medicina en reputados centros de estudios como la Escuela de Medicina del Hospital Mount Sinaí de Nueva York y catedrático de Medicina de la Escuela Médica Harvard en Boston.

Actualmente, es el presidente de Monte Sinaí Corazón, labor que compagina con la dirección médica del hospital y la del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares en el mismo destacado hospital neoyorkino. También es el director general del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (CNIC) de Madrid.

En su relevante trayectoria profesional ha sido presidente de la Asociación Mundial de Cardiología, de la Federación Mundial del Corazón, del comité para la prevención de la epidemia global de la enfermedad cardiovascular de la Academia de Ciencias Americana y del programa formativo del Colegio Americano de Cardiología.

Su brillante carrera se ha caracterizado además por su profunda responsabilidad como divulgador, con 6 libros escritos, entre ellos The Heart y Atherothrombosis and Coronary Artery Disease; más de mil artículos científicos en revistas médicas; y recientemente la creación la Fundación SHE ‘la Caixa’ (Science, Health and Education).

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