El stand de Perú en la Feria Internacional de turismo (FITUR) ha sido el escenario de celebración del traspaso de testigo de Puebla a Lima, como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2024-2025. Durante el acto, en el que han estado presentes autoridades nacionales y municipales, tanto de Lima como de Puebla, el ministro de […]
Lima es Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2024-2025 Leer más »
El cebiche ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. La decisión se ha tomado hoy durante la XVIII sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial que se desarrolla en Kasane, República de Botsuana (África). El Comité ha aprobado la propuesta de Perú formulada como ‘Prácticas
El cebiche peruano es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad Leer más »
Hirka Roca Rey, periodista especializada en gastronomía, ha sido nombrada nueva presidenta de la Academia Peruana de Gastronomía. Un cargo que asume con «ilusión», dice, y que le permitirá establecer alianzas con empresas privadas y con el sector público, además de generar una agenda propia con el apoyo de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, de
Hirka Roca-Rey, nueva presidenta de la Academia Peruana de Gastronomía Leer más »
La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha comenzado a hacer públicos los nombres de las personalidades, proyectos y organizaciones premiados en la segunda edición de los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía. Como en la primera edición, la AIBG basa sus premios en los pilares de la gastronomía del siglo XXI, como actividad saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.
Restaurante Central, Galardón a la Gastronomía Satisfactoria Leer más »
Convocados a contarnos acerca de qué iniciativas han ido implementando en función de apoyar al sector gastronómico frente a las incidencias de la COVID-19, varias Academias Iberoamericanas de Gastronomía han listado propuestas, estrategias y certidumbres que permiten mirar la situación desde una perspectiva de cohesión y resiliencia. Posibles nuevas tendencias, emprendimientos virtuales y gestos de
Las Academias Nacionales de Gastronomía ante el COVID-19 Leer más »
La Academia Peruana de Gastronomía, presidida por Álvaro Ruiz de Somocurcio, publicó un documento titulado «Perú», en el que resume algunos de los ingredientes, recetas, chefs y restaurantes más reconocidos del país sudamericano. Consulta el folleto aquí
PERÚ: un documento que refleja el valor de la gastronomía peruana Leer más »
