La cocina de la libertad: “Es el reconocimiento a los protagonistas de la explosión de nuestra cocina”
Tras más de 12 meses de un arduo trabajo de recopilación de documentos históricos, textos y fotografías, Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y de la Real Academia de Gastronomía, presentó en Madrid su último libro La cocina de la libertad. Un título nada casual para una obra que habla de evolución, de […]