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La AIBG celebra  un histórico foro digital en directo

La AIBG celebra un histórico foro digital en directo

Como cierre del ciclo de live webinars gratuitos que la Academia Iberoamericana de Gastronomía y Chef Campus Culinary Institute han llevado a cabo desde el pasado mes de abril, el 30 de junio se celebró un encuentro digital interacademias en directo con la...
São Paulo es «un caleidoscopio gastronómico»

São Paulo es «un caleidoscopio gastronómico»

Pastéis fritos que se cogen con las dos manos, temperos (condimentos) para casi cualquier plato, cientos de gramos de mortadela que dan personalidad a un sándwich memorable en el Mercado Municipal… Un menú que formó parte de mi último viaje a São Paulo y que iba...
São Paulo na Ronda Iberia junho

São Paulo na Ronda Iberia junho

«Eu defino a cidade de São Paulo como um caleidoscópio gastronômico», diz Edecio Armbruster, presidente da Academia Brasileira da Gastronomia. Para ele: «Os sabores e os pratos que aqui habitam são os mais diversificados possíveis. Obviamente existe certo padrão...