La Academia Iberoamericana de Gastronomía, entidad promovida por la Confederación de Empresarios de Andalucía, a través de la Fundación Doña María de las Mercedes, se presentó en sociedad en Iberoamérica en el transcurso de una serie de actos celebrados en Lima, capital de Perú, coincidiendo con la celebración en esta ciudad de la III Feria Gastronómica Internacional, Mistura, que en esta edición estaba dedicada a España.
Asimismo, en el marco de Mistura, y con el patrocinio del Grupo Repsol, la Academia Iberoamericana de Gastronomía presentó en el Pabellón Morisco del recinto la exposición “Alimentos de ida y vuelta”, en la que se mostraron la historia y carácterísticas de los productos más significados que se intercambiaron ambos mundos con ocasión del Descubrimiento.
Una exposición que fue visitada por más de 200.000 personas a lo largo de los tres días que se prolongó la Muestra y que inauguraron oficialmente el Presidente de la Academia, Rafael Ansón; el Director de la Fundación Doña María de las Mercedes, Nicolás Muela, y el Director de Mistura, el destacado cocinero Gastón Acurio.
El acto de presentación de la Academia Iberoamericana de Gastronomía tuvo lugar en el transcurso de un acto celebrado en la residencia del Embajador español en Perú, Javier Sandomingo, que ofició como anfitrión, al que asistieron, entre otras personalidades, el Ministro de Cultura de Perú, Juan Ossio Acuña; el Viceministro de Cultura y Presidente de la Academia de Gastronomia de Perú, Bernardo Roca Rey; el Consejero de Turismo de la Embajada de España en Argentina, Julio Moreno Ventas; el director gerente general del BBVA Banco Continental, Eduardo Torres Llosa, el Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón; el Director de la Fundación Doña María de las Mercedes, Nicolás Muela; el Presidente de la Academia de Gastronomía de Portugal, José Bento dos Santos; así como conocidos restauradores y gastrónomos de Perú, entre los que se contaba Álvaro Ruiz de Somocurcio.
La Academia Iberoamericana de Gastronomía, con sede en Sevilla, fue creada en el año 2009 con el propósito de fomentar “la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos”, y se halla constituida en la actualidad por las Academias Gastronómicas de Andalucía, España, México, Argentina, Perú, Brasil y Portugal.
