Ha sido presentada en Sevilla la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, entidad constituida con la pretensión de aunar en una sola corporación a las muchas personas y entidades que han venido trabajando en los últimos años en pro de la gastronomía, y su vinculación con el turismo, en Andalucía.
Impulsada por la Fundación Doña María de las Mercedes, que preside Santiago Herrero León, la nueva Academia Andaluza ha quedado integrada en la Real Academia Española de Gastronomía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y en ella participan destacadas personalidades del mundo de la empresa, la cultura, la gastronomía y el turismo de Andalucía.
Los fines de la Academia están dirigidos en beneficio de la salud, del bienestar de los ciudadanos, y del mantenimiento de las tradiciones populares, así como en poner de manifiesto la evidente relación de la gastronomía con el sector turístico, una de las principales industrias del sistema productivo andaluz por su capacidad de generar empleo y riqueza, por sus condiciones naturales, y por su historia y patrimonio.
La presidencia de la nueva institución la ostenta Manuel Jurado; las vicepresidencias las ocupan Baltasar Fernández y Fernando Huidobro; el tesorero es Nicolás Muela y el secretario, Santiago Urquijo.
El acto de presentación de la academia tuvo lugar en la sede de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla, y contó con la presencia del Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, quien destacó la importancia de la dieta mediterránea, la profunda vinculación entre la gastronomía y la salud y la relevancia de la gastronomía como patrimonio cultural, haciendo referencia a la declaración de la dieta mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la Unesco.
Los Académicos que tomaron posesión de sus cargos en este acto son los siguientes:
Sr. D. Manuel Jurado Toro
Sr. D. Baltasar Fernández Ávila
Sr. D. Fernando Huidobro Rein
Sr. D. Santiago Urquijo Ruiz – Giménez
Sr. D. Nicolás Muela Velasco
Sr. D. José Manuel Ledesma de la Cruz
Sr. D. Luis Merino Bayona
Sr. D. Álvaro Guillén Benjumea
Sr. D. Santiago Herrero Villegas
Sr. D. Ramón Contreras Ramos
Sr. D. Antonino Parrilla
Sr. D. Francisco Borrás Verderas
Sr. D. Julio Cuesta Domínguez
Sr. D. Luis Miguel Martín Rubio
Sr. D. José Manuel Fernández Fernández
Sr. D. Jose Luis García Palacios Álvarez
Sra. Dª. Raquel Revuelta Armengou
Sr. D. Gonzalo Ramírez Miquel
Sr. D. Eduardo Dávila Miura
Sr. D. José María Ibarra Sainz de la Maza
Sra. Dª. Almudena Villegas Becerril
Sr. D. Ricardo Arranz de Miguel
Sr. D. Ángel Camacho Álvarez
Sra. Dª. Paz Ivison Cabrera
Sra. Dª. Rosa Vañó Cañadas
Sr. D. Javier Campos González
Sr. D. Guillermo Jiménez Sanchez
Sr. D. Alfonso Marín Caffarena
Sr. D. José Cobo Romero
La nueva Academia iniciará sus actividades adhiriéndose al manifiesto de apoyo a la raza del cerdo ibérico y posteriormente celebrará un acto de presentación en la ciudad de Málaga.
