El pasado 24 de noviembre, en reunión del Consejo Deliberativo de la Academia Brasileña de Gastronomía, asumió la presidencia José Luiz Alvim Borges, para completar el mandato actual que concluye en 2022.

José Luiz Alvim Borges es médico egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo, en 1977, y doctor en Cirugía por la misma facultad.

Dedicado al mundo del vino desde 1980, fue presidente de la Asociación Brasileña de Sommeliers – SP en los bienios 1994-1995, 2003-2004 y 2010-2012, siendo su actual vicepresidente. Fue organizador técnico del primer Salón Internacional del Vino, en São Paulo, en 1995, editor de la Guía Brasileña de Vinos ABS-SP 2001 y editor ejecutivo de la revista WineStyle de 2005 a 2011.

Asimismo, es excolaborador de la revista Gula y Prazeres da Mesa, editor de gastronomía del periódico do Médico del Hospital Sírio-Libanês de São Paulo y consultor de vinos en Rádio Jovem Pan, São Paulo hasta 2013, habiendo presentado el programa Enoteca Jovem Pan. Fue el revisor técnico de la segunda edición brasileña de Larousse do Vinho, São Paulo en 2007, revisor técnico de la primera edición brasileña de la obra O Gosto do Vinho – El gran libro de la degustación en 2010, y revisor técnico de la primera edición brasileña de la obra Les 100 Mots du Vinde Gérard Margeon.

Fue organizador y profesor del curso Provence Master Level, impartido en São Paulo por el Conseil Interprofessionel du Vin de Provence en 2010, y organizador y profesor del curso de vinos Languedoc-Rousillon, patrocinado por la organización Sud de France en ABS-SP en 2012.

Fue miembro del jurado de la Evaluación Nacional de Safra – Bento Gonçalves en 2002, miembro del jurado del Concurso Brasileño de Espumosos – Garibaldi, en 2003, miembro del jurado internacional del Concurso de los Mejores Vinos Blancos y Tintos del Sur de Portugal, promovido por Vini Pax, en Beja en 2010, y miembro del Jurado “Top Ten” de Expovinis Brasil en 2007, 2012, 2013, 2014, 2015 y 2016.

Es miembro de la Confraria dos Enófilos do Alentejo y Chevalier de L’Order des Coteaux de Champagne. También cuenta con el Diplôme D’Université Hautes Études du Goût, de La Gastronomie et des Arts de La Table, 2015 en París y Reims, organizado por la escuela Le Cordon Bleu y la Universidad de Reims Champagne-Ardenne.