Por primera vez, en formato 100% virtual, la Academia Iberoamericana de Gastronomía presenta la tercera edición de su Congreso Visión Global de la Gastronomía en el siglo XXI.

Se trata de un punto de reunión, debate y puesta en común de ideas único, donde el eje central es el incalculable valor del patrimonio gastronómico compartido por los países que integran el espacio iberoamericano.

Para este tercer Congreso, hemos contado con la inestimable colaboración de:

  • Excmo. Sr. D. António Simoes, embajador de Brasil en España
  • Dª Carolina Carvalho, directora ejecutiva de la Cámara Española de Comercio en Sao Paulo
  • D. Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía
  • D. Edecio Armbruster, presidente de la Academia Brasileira de Gastronomía
  • D. Jesús Andreu, exdirector de la Fundación Carolina
  • D. José María Ordovás, profesor de nutrición y genética y director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts
  • D. Alfonso Marín Caffarena, secretario general de la Academia Iberoamericana de Gastronomía