La Universidad Complutense de Madrid abre el plazo de preinscripciones para el primer Máster Universitario en Historia de la Alimentación, dirigido por Beatriz Beltrán y codirigido por la Académica de la Real Academia de Gastronomía, Almudena Villegas; en colaboración con la Academia Iberoamericana de Gastronomía y la RAG.

Entre los objetivos: 

    • Proporcionar al alumno una formación integrada e interdisciplinar en ciencias de la Alimentación y Nutrición y Humanidades.
    • Dotar al alumno de un profundo conocimiento de la historia de la alimentación, sus herramientas y los métodos de investigación.
    • Dotar al alumno de la capacidad necesaria para el uso de las ciencias de la Alimentación y Nutrición en la mejor comprensión de las distintas etapas históricas.
    • Formar al alumno para que aprenda las técnicas de investigación histórico- nutricionales en lo que supone una nueva línea de investigación, vinculando las dos parcelas de conocimiento.
    • Crear un nuevo espacio de reflexión en el que se vinculen los conocimientos del pasado y el conocimiento científico actual para mejorar las expectativas de futuro hacia una mejor calidad de vida.

Para más información: MasterHistoriaAlimentacion@gmail.com