El 19 de agosto de 2014 quedó constituida la Academia Dominicana de Gastronomía.
La esperada Academia, estará presidida por el empresario José Manuel González Cuadra, la Presidencia de Honor la ostentará José Carlos de Santiago, y la Vicepresidencia recaerá en Sigfrido Pared Pérez.
La Academia, entidad sin ánimo de lucro, tendrá como principal iniciativa mostrar y conservar las tradiciones gastronómicas de República Dominicana, así como la difusión nacional e internacional de sus mejores valores, apoyando con ello la potenciación de la imagen marca-país.
De esta manera quedó constituida en un acto celebrado en los salones del Hotel Embajador, en Santo Domingo. Un día antes, la constitución de la Academia había sido avalada por el presidente de la República Dominicana Danilo Medina.
Entre los Académicos fundadores también se encuentran Manuel Gómez Rodríguez, José Miguel González, José Soto Pérez, Luis Ros, Thimo Pimentel, Arturo Villanueva, Pedro Brache y Ligia Bonetti.
La iniciativa de la creación de la Academia Dominicana de Gastronomía fue auspiciada por personalidades del ámbito empresarial, público y cultural de Republica Dominicana, quienes solicitaron el ingreso en la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
Asistió el secretario general de la Academia Iberoamericana, Alfonso Marín Caffarena, en calidad de testigo.
