por Antonella | Jul 16, 2019 | Noticias, Publicaciones
El ministro de Relaciones Exteriores, Miguel Vargas, presidió una nueva entrega del espacio mensual de conferencias Hablemos de Gastronomía, esta vez a cargo del laureado chef español Martín Berasategui. La actividad es uno de los proyectos de la Unidad de Diplomacia...
por Antonella | Jul 11, 2019 | Artículos de los Académicos, Noticias, Publicaciones
La Academia Peruana de Gastronomía, presidida por Álvaro Ruiz de Somocurcio, publicó un documento titulado «Perú», en el que resume algunos de los ingredientes, recetas, chefs y restaurantes más reconocidos del país sudamericano. Consulta el folleto...
por Antonella | Jul 9, 2019 | Noticias, Publicaciones
Karen Ayala, nutricionista de la Universidad de Zaragoza y exalumna del I Máster en Nutrición y Dietética Culinaria en Gastronomía, de la Universidad Complutense de Madrid, llevó a cabo una breve investigación para enriquecer la arepa tradicional venezolana en el...
por admin | Jul 3, 2018 | Noticias, Publicaciones
Santo Domingo (de Guzmán, en su nombre original) es no solo la capital de la República Dominicana y el principal puerto del país, sino el lugar donde se asientan la primera catedral y el primer castillo de América, ambos ubicados en la Ciudad Colonial, declarada...
por admin | Mar 1, 2018 | Noticias, Publicaciones
La capital más antigua de América ha crecido, a lo largo de los siglos, sobre la antigua Tenochtitlán y está llena de espacios emblemáticos, como la Plaza del Zócalo, la Torre Latinoamericana, el Parque de la Alameda, el Paseo de la Reforma o la Plaza Garibaldi,...
por admin | Oct 2, 2017 | Noticias, Publicaciones
Elaborada a partir de yuca y luego rellena con otros ingredientes, sobre todo carne molida, la carimañola forma parte del recetario panameño más tradicional. El cocinero del restaurante Maito, Mario Castrellón, recomienda, entre otros consejos, usar la yuca de verano...
