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La Fundación Doña María de las Mercedes y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, entidades promovidas por la Confederación de Empresarios de Andalucía, se presentaron ante la sociedad de México el día 24 de Octubre de 2011, en el transcurso de un acto celebrado en el Club de Industriales de México D.F., exclusiva institución privada creada […]

La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha suscrito en México D.F. un acuerdo de cooperación con la Confederación Panamericana de Escuelas de Hostelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) en virtud del cual ambas partes se proponen los siguientes objetivos: Crear mecanismos de difusión que permitan el rescate, valoración, salvaguardia y difusión del patrimonio gastronómico en Iberoamérica. Promover

19 al 23 de Julio de 2011 La Fundación Doña María de las Mercedes y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, entidades promovidas por la Confederación de Empresarios de Andalucía, han llevado a cabo en la ciudad de la Habana, Cuba, diversas actividades en el marco de los actos programados por el Grupo Excelencias, con ocasión

La Fundación Doña María de las Mercedes y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, entidades promovidas por la Confederación de Empresarios de Andalucía, se presentaron ante la sociedad de Argentina el día 13 de Octubre de 2010, en el transcurso de un acto celebrado en la Embajada española en Buenos Aires. La recepción fue presidida por

En el transcurso del encuentro se presentó el Menú del Bicentenario, especialmente diseñado en homenaje a la Academia Iberoamericana de Gastronomía Una representación de la Fundación Doña María de las Mercedes y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, entidades promovidas por la Confederación de Empresarios de Andalucía, con sede en Sevilla, ha mantenido una reunión

La Academia Iberoamericana de Gastronomía, entidad promovida por la Confederación de Empresarios de Andalucía a través de la Fundación Doña María de las Mercedes, celebró el 14 de Septiembre de 2010 en San Paulo, Brasil, la Asamblea General de esta institución, que, en la actualidad, se halla constituida por las Academias Gastronómicas de España, México,

La Academia Iberoamericana de Gastronomía, entidad promovida por la Confederación de Empresarios de Andalucía, a través de la Fundación Doña María de las Mercedes, se presentó en sociedad en Iberoamérica en el transcurso de una serie de actos celebrados en Lima, capital de Perú, coincidiendo con la celebración en esta ciudad de la III Feria

Enriquecimiento mutuo Se podría suponer que los españoles que llegaron a América a finales del Siglo XV encontraron un continente ignorante en lo que atañe a la gastronomía. De hecho, algunos de los historiadores de Indias que hicieron la crónica de los primeros descubrimientos, por ejemplo el padre Bernabé Coba, sostienen que los pueblos indígenas