La sección La receta y su intérprete -escrita por nuestro presidente, Rafael Ansón, y coordinada por la secretaria general adjunta, Antonella Ruggiero- de la revista Ronda Iberia, está dedicada este mes a México y su guacamole. Contamos, además, con el testimonio del cocinero Roberto Ruiz, del restaurante Punto MX, de Madrid.

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