por Antonela | Jul 3, 2018 | Noticias, Publicaciones
Santo Domingo (de Guzmán, en su nombre original) es no solo la capital de la República Dominicana y el principal puerto del país, sino el lugar donde se asientan la primera catedral y el primer castillo de América, ambos ubicados en la Ciudad Colonial, declarada...
por iberoamericana | Mar 1, 2018 | Noticias, Publicaciones
La capital más antigua de América ha crecido, a lo largo de los siglos, sobre la antigua Tenochtitlán y está llena de espacios emblemáticos, como la Plaza del Zócalo, la Torre Latinoamericana, el Parque de la Alameda, el Paseo de la Reforma o la Plaza Garibaldi,...
por iberoamericana | Oct 2, 2017 | Noticias, Publicaciones
Elaborada a partir de yuca y luego rellena con otros ingredientes, sobre todo carne molida, la carimañola forma parte del recetario panameño más tradicional. El cocinero del restaurante Maito, Mario Castrellón, recomienda, entre otros consejos, usar la yuca de verano...
por iberoamericana | Jun 13, 2017 | Publicaciones
Alimentos, saberes y sabores. Pequeño atlas del patrimonio gastronómico del noroeste argentino, cuyo autor es el antropólogo Jorge Garufi Aglamisis, es un diario de viajes que recorre esta región a través de una mirada amplia e incisiva sobre sus comidas y comeres. Se...
