Arroz

Arroz

El arroz fue uno de los productos que más tardó en extenderse por América, a pesar de que suponía una parte muy importante de la dieta de los españoles en el siglo xvi y de que ya Colón lo llevó en sus barcos en el segundo viaje junto con lentejas y garbanzos, como...
Aceite de Oliva

Aceite de Oliva

Del lat. olīva De Sevilla parten los primeros olivos hacia las Antillas donde no fue posible su aclimatación y después se llevan al continente. Se introdujo principalmente a lo largo de los siglos xvi y xvii; la llegada al Perú y México tuvo lugar alrededor de 1560 y...
Cítricos

Cítricos

El cultivo de cítricos se lleva practicando desde tiempos inmemoriales. Antes de su llegada a Europa, hacia el 310 a.C, los pioneros occidentales en la exploración de Asia, quedaron maravillados con sus olores y sus flores, eran del grupo de las cidras y provenían de...
Caña de azúcar

Caña de azúcar

Uno de los casos más significativos es el de la caña de azúcar; llevada desde las Islas Canarias por Colón en 1493, había prendido muy bien en las Antillas, extendiéndose poco a poco su cultivo a Cuba, Jamaica y Puerto Rico, pues en la Isla de Santo Domingo ya...